Artikel-Schlagworte: „Antibiotika“

Putenfleisch wird heute gern als gesunde Alternative zu Schweine- und Rindfleisch bezeichnet. Die Experten von Öko-Test haben nun mehrere Putenfleisch-Angebote aus dem Handel genauer unter die Lupe genommen. Neben abgepacktem und gekühltem Putenbrustfilet wurden auch Putenschnitzel von Öko-Test getestet. Insgesamt 12 Proben mussten sich den prüfenden Blicken der Experten stellen. Das Ergebnis ist erschreckend. Insgesamt neun Putenfleisch-Produkte stammten aus konventionellen Mastbetrieben. Die anderen drei Proben wurden von Putenfleisch aus Bio-Mastbetrieben entnommen. Die Ergebnisse dürften bei vielen Verbrauchern erneut für Verunsicherung sorgen. So ist das Putenfleisch nach Angaben von Öko-Test häufig mit Antibiotika belastet.

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Im Rahmen einer aktuellen Studie hat der Bund für Umwelt und Naturschutz auf zahlreichen Hähnchen, die in deutschen Supermarktketten angeboten werden, antibiotikaresistente Keime gefunden. Die antibiotikaresistenten Hähnchen-Keime, die vom BUND entdeckt wurden, können für den Menschen im Falle einer Infektion lebensgefährlich sein. Bei der Studie wurden ESBL-produzierende Darmkeime ebenso entdeckt wie MRSA-Keime. Nach Erklärungen des BUND ist der massenhafte Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung für die Keime auf dem Hähnchenfleisch verantwortlich. Auf jedem zweiten Produkt wurden entsprechende Keime im Rahmen der aktuellen Untersuchung entdeckt. Sämtliche Produkte befanden sich bereits im deutschen Handel und waren für den Verbraucher zugänglich.

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Viele Masthähnchen in Deutschland sind mit Antibiotika belastet. Nicht zuletzt deswegen sorgt die Haltung von Masthähnchen immer wieder für Diskussionen. Unbelastet sind dagegen Bio-Hähnchen. Bei diesen wird auf die Verwendung von Antibiotika in der Haltung verzichtet. In Nordrhein-Westfalen wird fast jedes Masthähnchen mit Antibiotika behandelt. Wie das Bundesamt für Risikobewertung jüngst erklärte, kann jedoch nicht davon ausgegangen werden, dass eine Gefährdung für Verbraucher durch Arzneimittelrückstände im Geflügelfleisch besteht. Fakt ist aber auch, dass das Antibiotikum durch die Nahrung auch von dem Menschen aufgenommen wird. Demnach kann wohl kaum von Unbedenklichkeit die Rede sein.

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