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Laut einer aktuellen Studie leben Menschen, die Bioprodukte kaufen, gesünder. Sie essen sehr viel Obst und Gemüse, verzichten oft auf Fleisch und Wurstwaren und rauchen wesentlich weniger. Laut Stiftung Warentest und anderen wissenschaftlichen Studien sind Biolebensmittel an sich jedoch nicht gesünder. Experten erklären jedoch immer wieder, dass Menschen, die sich von Haus aus gern gesund ernähren, lieber zu Bioprodukten greifen. Trotzdem gibt es vor allem bei einzelnen Eigenschaften Unterschiede. So hat zum Beispiel Biomilch einen höheren Nährwert als konventionelle Angebote. Sie enthält rund 20 Prozent mehr Vitamine und 60 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren. Hinsichtlich der Geschmacksunterschiede halten sich die Experten jedoch zurück. Diesen Beitrag weiterlesen »

Die AMI, Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, teilte in den vergangenen Tagen mit, dass deutsche Verbraucher immer weniger Obst und Gemüse kaufen. Insbesondere Trauben, Bananen und Ananas landen nur noch in wenigen Fällen im Einkaufswagen. Jeder deutsche Haushalt kaufte im ersten Halbjahr 2010 im Durchschnitt 31 kg Gemüse und 40,4 kg Obst. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht dies einem Rückgang von etwa einem Kilogramm. Experten gehen beim Gemüse vor allem den Preis als Grund für die Kaufzurückhaltung der Kunden. Aufgrund des langen Winters ist Gemüse wesentlich teurer als im Vorjahr. Mit rund 2,21 Euro pro Kilogramm kostet Gemüse  rundet 7 Prozent mehr als im ersten Halbjahr 2009. Diesen Beitrag weiterlesen »